Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте заранее нарезанный кольцами красный лук и обжарьте до мягкости. Следите, чтобы лук не подгорел и оставался нежным.

1.    К обжаренному луку добавьте мелко нарезанные сосиски. Обжаривайте до золотистой корочки.

2.    Затем добавьте в сковороду нарезанный сладкий разноцветный перец и острый перец, продолжайте обжаривать. По вкусу можно добавить соль и перец.

3.    В отдельной посуде смешайте яйца с ломтиками твёрдого жёлтого сыра. По желанию можно добавить зелень.

4.    Выложите обжаренную смесь из овощей и сосисок в стеклянную форму и залейте яично-сырной смесью.

5.    Поставьте форму в духовку и запекайте до полной готовности и золотистого цвета. Блюдо, похожее на пирог, готовится очень быстро.